【新華社北京８月２３日】中国飯店協会はこのほど、中国グルメ祭を初めて開催した２０００年から、これまでに延べ６００万人が参加し、契約金額１０億元（１元＝約１６円）を達成したと明らかにした。
中国飯店協会の韓明会長は、改革開放４０年で中国の飲食業は大きく変貌し、市場規模は１９７８年の５４億８千万元から２０１７年の３兆９６４４億元に上り、７００倍以上増えたと紹介した。
飲食業の変化は人々の消費の高度化を反映している。韓会長によると、２０００年から１８年で延べ６００万人が中国グルメ祭に参加し、うちプロバイヤーは３０万人以上、国内外の出展企業は１万社以上、展示された高品質の食材は６万種以上、特色のある美食は２万種以上、飲食ブランドは５千以上に達しており、飲食業界の盛会、市民の祭りとなっている。
第１９回中国グルメ祭・２０１８中国無錫錫菜グルメ文化祭は１０月２６日から２８日にかけ、江蘇省無錫で開催される予定だ。「新消費、新小売、新グルメ」をテーマに、中国グルメ展示、新食材新技術展覧会、中国グルメランキング上位１００発表会、国際グルメカーニバルなどのイベントが行われる。プロバイヤーの来場者数は３万人を突破、グルメカーニバルに参加する市民は１０万人を超える見込みだ。
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