在中国エリトリア大使夫人のエリーサ・トクリブ（音訳）さん（王珊寧 撮）
新華網北京11月29日（記者/王俊景 王珊寧）「中国人は本当に知恵がありますわ。見て、テーブルに並んだこれらの薬膳は正に芸術品ですわ。」26日に開催された第9回「チャガ（chaga）カップ」中国薬膳制作技術大会の知らせを聞いて会場を訪れた在中国エリトリア大使夫人のエリーサ・トクリブ（音訳）さんは思わずこのように感慨深げに言った。
中国薬膳制作技術大会の現場（王珊寧 撮）
薬膳とは薬材と食材を互いに組み合わせて作られた美食のことだ。今回の大会では「薬膳文化を伝承し、健康な中国を共に築こう」をテーマに、各国の薬膳の大家と民間の名人が同じ舞台で競い合い、「薬膳により養生の道を表す」の薬膳文化と制作の腕前を十分に披露した。
大会に参加した日本人選手の松本淳さん（王珊寧 撮）
大会に参加した日本人選手の松本淳さんは、自分は薬膳を学んですでに10年にもなり、昨年は国際的な大会で優秀な成績を収め、今回の中国での大会に出場する資格を得たと述べた。薬膳を学ぶ料理人として、松本さんは毎日学習に励んでおり、中国薬膳がいつの日か日本に普及し、皆に理解され、認められることを望んでいる。
中国薬膳研究会の楊鋭会長（王珊寧 撮）
中国薬膳研究会の楊鋭会長は、次のように紹介した。薬膳は華人が多く居住する東南アジア諸国で非常に流行っている。ここ数年、中国の薬膳に接する機会が比較的多い国は、アジアでは日本と韓国だ。また、欧州のドイツ・フランスなどの国にも華人が開いた薬膳レストランがあり、１つ前の薬膳制作技術大会にはオーストラリア人選手が参加していた。今後は、より多くの国際の友人が中国薬膳について理解することができ、中国薬膳を好きになってもらえるよう願っている。
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