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全国各地のちまき紹介 あなたはどれが好き?
jp.xinhuanet.com | 発表時間 2015-06-20 14:08:53 | チャイナネット | 編集: 呉寒氷

南北之争 全国十余种棕香你吃过几种

台湾派

 ビン南の風味が濃厚なちまきで、種類も多く、白米ちまき、緑豆ちまき、チャーシューちまき、八宝ちまき、焼肉ちまきなどがある。焼肉ちまきは最も人気が高い。具の豊富さが特徴で、豚肉や干し貝柱、里芋、干しハマグリ、鴨の卵などが入っており、一年中見かけることのできる伝統的な軽食となっている。同じく代表格の八宝ちまきも具が豊富なのが特徴。まずは豚の腿肉、脂身、栗(または落花生)、干し大根、イカをそれぞれサイコロに切っておく。鍋を熱し、まずは玉ねぎのみじん切りを炒め、以上の具と酒、醤油、ごま油で炒める。これをもち米と混ぜ、蒸して調理する。濃厚な香りと味が楽しめる。

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