広東派
南方のちまきの代表格である広東ちまきは北京ちまきと違ってサイズが小さく、正面から見ると四角形、後ろは鋭角に盛り上がり、四角錐の形を呈している。柊葉と呼ばれる植物の葉でもち米や緑豆、塩漬け卵黄、椎茸、落花生、蓮の実を包んで蒸すのが伝統で、豊かな食材で充実した食感を楽しむことができる。
