全粒粉食品で長寿に
米ハーバード大学公衆衛生大学院の研究者は、1980年代から2010年までの米国人の健康データと食習慣を調べた。全粒粉食品を好む人は運動を好み、喫煙と飲酒を嫌い、食生活全体が健康的だった。研究者は、毎日28グラムの全粒粉を摂取すると、死亡率が5％、心臓病の罹患率が9％低下すると見積もった。
