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日本人はなぜ世界一長寿なのか?
jp.xinhuanet.com | 発表時間 2015-09-07 09:08:23 | 人民網日本語版 | 編集: 薛天依

  3 水分が多い調理法

  日本料理は「水料理」と言われており、油、塩、調味料のすべてが少な目だ。原則として素材の持つうま味をできるだけ活かす。このほか、揚げ物や炒め煮などの調理は少なく、蒸す、和える、水で煮るといった調理法が多い。それらは豊富な繊維、ビタミン、ミネラル、他の活性物質を最大限に残すことができ、それによってがんを予防し、健康と長寿に大きな意味をもつ。

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日本人はなぜ世界一長寿なのか?

新華網日本語 2015-09-07 09:08:23

  3 水分が多い調理法

  日本料理は「水料理」と言われており、油、塩、調味料のすべてが少な目だ。原則として素材の持つうま味をできるだけ活かす。このほか、揚げ物や炒め煮などの調理は少なく、蒸す、和える、水で煮るといった調理法が多い。それらは豊富な繊維、ビタミン、ミネラル、他の活性物質を最大限に残すことができ、それによってがんを予防し、健康と長寿に大きな意味をもつ。

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