2 食事の特徴は「たくさんの種類を少しずつ」
日本人の食事の特徴は偏りがない豊富な種類の食べ物で、毎回の食事の数は多いが量は少ない。魚、肉、野菜、豆類、果物と米、麺類などを小鉢や小皿に華やかにみえるように盛り付け、毎回の食事で多くの種類の栄養素をバランスよく摂取する。
