越前かにめし（福井駅）
日本はカニがよく捕れる。しかし福井県の越前ガニは「日本一のカニ」と言われている。その美味さは言葉に表現できないほど。昔から皇室御用達の品となっている。手の込んだ作りの弁当箱の中にカニみそ、カニの卵、カニの身が満載され、甘味のある米酢がそれを引き立てる。海の恵みに幸福感が広がるようだ。
