撮影/董乃徳
「周村焼餅（山東省周村の薄焼き煎餅）」は山東省の伝統的な軽食の一つで、現在に至るまで1800年以上の歴史があり、古くから伝わる配合と製法によって作られている。「周村焼餅の伝統的な手作り技術」が2008年に第二弾中国国家級無形文化遺産リストに登録された。ここ数年、周村焼餅は現代のECプラットフォームを活用し、販売メカニズムを刷新させ、インターネットによって商品を中国各地に販売している。
