蘇州の「桂魚の丸揚げ甘酢あんかけ」
この料理はおいしいだけでなく、リスのようなその形と、さらに音でも楽しむことができる。揚げたてのリスのような形をした桂魚が運ばれてきてその場でアツアツの甘酢あんかけがかけられると、まるでリスが鳴いているような音が出るのだ。
