◆発がん性
世界保健機関（WHO）の国際がん研究機関（IARC）は10月26日に発表した最新の報告書の中で、ベーコン、ハム、ソーセージなどの加工肉が大腸がんのリスクを高める「十分な証拠」があると発表し、発がん性の評価を5段階のうち、ヒ素などと同じ最も高い分類にした。
