国連昼食会メニューは意外にも「余り物の食材」？

【伝えるメッセージ】

　フランス通信社の記事によると、昼食会のメニューとなった食品はすべて本来であればゴミ箱に捨てられる「余り物の野菜」で調理された。このうち、野菜ハンバーグの材料は、野菜ジュースを搾り取った後の野菜くずで、通常は捨てられるものだ。

　ハンバーグの添え物はトウモロコシの粉で作った揚げ物で、トウモロコシの粉は通常、動物の飼料に使用される。

　新華国際のクライアントが調べたところによると、国連気候変動会議がパリで開催される予定だと知った後、米国ホワイトハウスでシェフを務めるカース氏が「余り物の食材」を昼食に変えるアイデアを考え出し、現代の飲食における深刻な浪費と浪費が気候変動に及ぼす影響を強調した。