撮影/新華社記者 才揚
「小麺」は重慶市民に古くから親しまれてきた麺料理。その独特な食感から、ここ最近全国的に知名度を上げている。小麺には、唐辛子、すりおろしたニンニク、煮出しスープ、ショウガ、大豆、万能ネギ、香菜（パクチー）、花椒などの10種類以上の調味料が使われている。香りが良く、舌が痺れるピリ辛な味わいの小麺は多くの人に愛されている。
(文字/人民網日本語版 写真/新華社)
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豊富な調味料とピリ辛の味が特徴 重慶の伝統的な麺料理「小麺」
撮影/新華社記者 才揚
「小麺」は重慶市民に古くから親しまれてきた麺料理。その独特な食感から、ここ最近全国的に知名度を上げている。小麺には、唐辛子、すりおろしたニンニク、煮出しスープ、ショウガ、大豆、万能ネギ、香菜（パクチー）、花椒などの10種類以上の調味料が使われている。香りが良く、舌が痺れるピリ辛な味わいの小麺は多くの人に愛されている。
(文字/人民網日本語版 写真/新華社)
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