山形県でラーメンを食べなければ、心残りになるだろう。ここで紹介したいのは冷やしラーメンだ。冷やしラーメンはどこにでもあり珍しくないが、山形県は「冷やしラーメンの発祥地」と言える。山形市内には多くのラーメン店があり、自由に店を選び食べることができる。