杭州の名物料理　最初に思いつくのは？

葱包燴：岳飛が「奸臣」の秦檜に殺害されたあと、杭州の庶民は秦檜を恨み「油炸燴（揚げパン）を作った。これをもとに、「油炸燴」とネギを春巻きの皮で包み、鉄板で焼いた料理が葱包燴となった。