山東省、テーブル改革を推進　大皿や直箸の習慣から脱却

２６日、山東舜和国際酒店で人数分の料理を盛り付ける従業員。（済南＝新華社記者／郭緒雷）

【新華社済南３月３０日】中国山東省はこのほど、飲食サービス企業による新型コロナウイルス感染予防・抑制措置を指導し、食の安全を保障するため、「飲食業分餐制策定実施ガイド」を発表した。取り箸を使わずに大皿料理を複数人で食べる習慣を改め、個人ごとに盛り付ける方式を積極的に広めるため、「１人分ずつ料理を提供」「取り分け用スプーンを用意」「食べる人が自分で取る」などの実行を推奨する。